Sambut Ramadhan, pelopor makanan khas Jepang di Indonesia usung konsep ramah lingkungan

Seorang pramusaji di gerai pelopor makanan khas Jepang di Indonesia, HokBen di kawasan Taman Yasmin, Bogor, Jawa Barat, Kamis (8/4/2021) sedang memperkenalkan sajian yang akan disajikan pada Ramadhan 1422 Hijriah selama sebulan. (ANTARA/HO-dok).

Di antara komitmen itu, dalam operasional sehari-hari kami sudah tidak memakai tas plastik untuk pembungkus, tidak menyediakan sedotan plastik dan lainnya.

Bogor, Jabar (ANTARA) - Menjelang tibanya bulan Ramadhan 1422 Hijriah pelopor makanan khas Jepang di Indonesia mengusung konsep "eco friendly" atau ramah lingkungan sebagai bentuk komitmen peduli lingkungan.

"Di antara komitmen itu, dalam operasional sehari-hari kami sudah tidak memakai tas plastik untuk pembungkus, tidak menyediakan sedotan plastik dan lainnya," kata General Manager Marketing PT Eka Bogainti (HokBen) Francisca Lucky di Bogor, Jawa Barat, Kamis.

Baca juga: Mahasiswa UI rancang pembuatan batu bata ramah lingkungan dari lumpur Lapindo

Didampingi Development Senior Manager HokBen Rezza Suhendra, ia menjelaskan bahwa di ratusan gerai-gerai yang ada di berbagai daerah di Indonesia komitmen peduli lingkungan itu dijadikan sebagai sebuah kebijakan.

Saat ini, gerai siap saji bergaya Jepang di Indonesia yang mengantongi Sertifikat Sistem Jaminan Halal MUI itu tersebar di sebanyak 187 gerai di Pulau Jawa, Bali dan Sumatera.

Dalam usianya yang memasuki 36 tahun itu, komitmen peduli lingkungan lainnya berupa gagasan-gagasan untuk program seperti daur ulang limbah plastik, yang bisa diubah menjadi bahan material yang bermanfaat.

Baca juga: PLTU Batang Gunakan Teknologi Jepang Ramah Lingkungan

Sedangkan untuk bahan yang masih mengandung plastik dalam operasional gerai, kata Francisca Lucky, akan dikumpulkan dengan pemilahan-pemilahan sehingga bisa dibuat inovasi memanfaatkan bahan limbah.

Khusus untuk Ramadhan 1422 Hijriah, seperti tahun sebelumnya, pihaknya juga menyediakan paket-paket bagi keperluan berbuka puasa bagi masyarakat yang menjalankan ibadah, baik berbuka maupun sahur.

Sementara itu Rezza Suhendra menambahkan bahwa program lainnya adalah inovasi memadukan unsur budaya antara Indonesia dan Jepang, karena makanan di gerai Hokben berasal dari negeri "Sakura" itu.

Baca juga: Jamkrindo mengenalkan gaya hidup ramah lingkungan kepada pelajar SD

Bentuknya, di gerai yang ada dipadukan antara budaya tradisional Indonesia dan Jepang, seperti adanya mural yang menggambarkan wayang Nusntara dan sumo, sebuah jenis olahraga khas Jepang.

"Jadi, kita munculkan gagasan kreatif semacam itu, yakni bicara tidak sekadar makanan saja, namun juga ada pelibatan budaya seperti itu," katanya.

Gerai baru di kawasan Yasmin, Bogor adalah salah satu yang mewujudkan perpaduan dua budaya tersebut, demikian Rezza Suhendra.