Pasien diabetes boleh makan nasi merah atau putih dalam menu harian

Dokter spesialis gizi klinik lulusan Universitas Indonesia dr Marini Siregar, SpGK saat menyampaikan materi dalam acara kesehatan bertema “Isomaltulosa cegah terjadinya peningkatan dan penurunan drastis kadar gula diabetisi” di Jakarta, Senin (25/7/2023). (ANTARA/Lia Wanadriani Santosa)

Mau nasi merah boleh, mau nasi putih boleh asal konsumsinya sesuai kebutuhan.

Jakarta (ANTARA) - Dokter spesialis gizi klinik lulusan Universitas Indonesia dr Marini Siregar, SpGK membolehkan pasien diabetes memilih konsumsi nasi merah atau nasi putih dalam menu harian mereka asalkan sesuai kebutuhan.

"Mau nasi merah boleh, mau nasi putih boleh asal konsumsinya sesuai kebutuhan. Kalau dibilang 100 gram ya 100 gram, tiga per empat gelas ya tiga per empat gelas," kata dia di Jakarta, Senin.

Menurut Marini, khusus untuk mereka yang memilih nasi putih dengan menambahkan sayuran sebagai sumber serat dan lauk mengandung protein dan lemak maka akan menurunkan indeks glikemik nasi putih.

Baca juga: IDAI tengarai patogen hingga zat kimia sebagai faktor penyebab kasus diabetes

Indeks glikemik merupakan indikator cepat atau lambatnya unsur karbohidrat dari bahan pangan dalam meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh.

Semakin tinggi angka indeks glikemik suatu makanan, maka semakin cepat makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah.

Makanan disebut memiliki indeks glikemik rendah bila angkanya di bawah 55 dan tinggi apabila angkanya di atas 70. Indeks glikemik nasi merah dikatakan sekitar 50 sementara nasi putih sekitar 72.

Berbicara gizi, beras merah mengandung serat yang tinggi sehingga bisa membuat seseorang cepat kenyang dan tidak mudah lapar sehingga nantinya tak akan banyak makan.

Baca juga: Menkes tugasi RSCM Jakarta jadi pengampu RS daerah tangani pasien penyakit diabetes

"Di dalam beras merah juga ada zink dan zat gizi yang berfungsi untuk menguatkan kerja hormon insulin," kata Marini.

Dia mengingatkan pasien diabetes seperti halnya orang-orang sehat pada umumnya harus memperhatikan asupan makanan bergizi seimbang dan sebisa mungkin setiap kali makan asupan makanan terdiri atas makanan sumber karbohidrat, protein, sayur dan buah, karena apa yang dikonsumsi memengaruhi kadar gula darah tubuh.

Pilihlah makanan kaya serat, vitamin, mineral serta rendah gula tambahan, lemak ataupun sodium.

Baca juga: Budi Gunadi Sadikin sebut penyakit diabetes sebagai ibu dari segala macam penyakit

Berbicara komposisi, karbohidrat dibutuhkan sekitar 45 - 65 persen dari total kebutuhan kalori sehari, lalu protein sebanyak 10 - 20 persen dari total kalori per hari sementara lemak kurang dari 30 persen dari total kalori per hari.

Marini menambahkan, masyarakat dan para diabetisi atau pasien diabetes juga perlu menjauhi alkohol dan rokok karena keduanya mampu memicu diabetes untuk berkomplikasi menjadi penyakit yang lebih parah, seperti penyakit jantung, stroke, hingga penyakit mata.