• Top News
  • Terkini
  • Rilis Pers
Antaranews.com
Tentang Kami
Antara News bogor
Sabtu, 12 Juli 2025
Antara News bogor
Antara News bogor
  • Home
  • Nusantara
      • antaranews.com
      • Aceh/NAD
      • Bali
      • Bangka/Belitung
      • Banten
      • Bengkulu
      • Gorontalo
      • Jambi
      • Jawa Barat
      • Jawa Tengah
      • Jawa Timur
      • Kalimantan Barat
      • Kalimantan Selatan
      • Kalimantan Tengah
      • Kalimantan Timur
      • Kalimantan Utara
      • Kepulauan Riau
      • Kuala Lumpur
      • Lampung
      • Maluku
      • Megapolitan
      • NTB
      • NTT
      • Papua
      • Papua Barat
      • Riau
      • Sulawesi Selatan
      • Sulawesi Tengah
      • Sulawesi Tenggara
      • Sulawesi Utara
      • Sumatera Barat
      • Sumatera Selatan
      • Sumatera Utara
      • Yogyakarta
  • Nasional
    • Harga emas di Pegadaian hari ini kompak alami kenaikan lagi

      Harga emas di Pegadaian hari ini kompak alami kenaikan lagi

      6 jam lalu

      Polisi bekuk pelaku pengeroyokan di Penjaringan Jakut

      Polisi bekuk pelaku pengeroyokan di Penjaringan Jakut

      14 jam lalu

      Kapolri ajak tokoh lintas agama Sumut dukung program pemerintah hingga Jaga persatuan

      Kapolri ajak tokoh lintas agama Sumut dukung program pemerintah hingga Jaga persatuan

      14 jam lalu

      Kapolri silaturahmi dengan tokoh lintas agama Sumut, Wujud sinergi bangun bangsa

      Kapolri silaturahmi dengan tokoh lintas agama Sumut, Wujud sinergi bangun bangsa

      15 jam lalu

      Inovasi Pertama di Batam: JnJ Specialist Dental Centre HadirkanTeknologi iTero Scanner

      Inovasi Pertama di Batam: JnJ Specialist Dental Centre HadirkanTeknologi iTero Scanner

      15 jam lalu

  • Kabar Daerah
      • Bogor Update
      • Depok Update
      • Sukabumi Update
      • Bekasi Update
      • Purwasuka Update
      Profesi jurnalis ga laku di Gen Z?

      Profesi jurnalis ga laku di Gen Z?

      54 menit lalu

      Perubahan zaman = krisis media

      Perubahan zaman = krisis media

      57 menit lalu

      Kapan krisis media berakhir?

      Kapan krisis media berakhir?

      1 jam lalu

      DPRD dorong Pemkot Bogor segera percepat penanganan longsor Batutulis

      DPRD dorong Pemkot Bogor segera percepat penanganan longsor Batutulis

      15 jam lalu

      Pemkot Depok bangun rumah batik jaga kelestarian budaya dan perkuat UMKM

      Pemkot Depok bangun rumah batik jaga kelestarian budaya dan perkuat UMKM

      10 Juli 2025 22:24

      Pemkot Depok catat realisasi pajak triwulan II meningkat

      Pemkot Depok catat realisasi pajak triwulan II meningkat

      10 Juli 2025 06:10

      Pemkot Depok ajak duduk barsama antara warga dan panitia pembangunan Gereja GBKP

      Pemkot Depok ajak duduk barsama antara warga dan panitia pembangunan Gereja GBKP

      8 Juli 2025 17:37

      Pemkot Depok buka rintisan pendaftaran sekolah swasta gratis tahap dua

      Pemkot Depok buka rintisan pendaftaran sekolah swasta gratis tahap dua

      7 Juli 2025 17:09

      SEGS-BPBD latih warga sekitar Gunung Salak sigap hadapi bencana

      SEGS-BPBD latih warga sekitar Gunung Salak sigap hadapi bencana

      1 Juli 2025 19:05

      Imigrasi Sukabumi sosialisasi bahaya PMI non-prosedural dan TPPO di desa binaan

      Imigrasi Sukabumi sosialisasi bahaya PMI non-prosedural dan TPPO di desa binaan

      20 Juni 2025 19:20

      Kantor Imigrasi Sukabumi edukasi mahasiswa asing

      Kantor Imigrasi Sukabumi edukasi mahasiswa asing

      16 Mei 2025 20:46

      Dandim Karawang sebut program TMMD bantu percepatan pembangunan desa

      Dandim Karawang sebut program TMMD bantu percepatan pembangunan desa

      6 Mei 2025 20:39

      Jasamarga lanjutkan rekonstruksi dua titik Tol Jakarta-Cikampek dalam sepekan

      Jasamarga lanjutkan rekonstruksi dua titik Tol Jakarta-Cikampek dalam sepekan

      1 jam lalu

      Jembatan Cipamingkis Bekasi ditutup sementara untuk lalu lintas usai penyangga ambrol

      Jembatan Cipamingkis Bekasi ditutup sementara untuk lalu lintas usai penyangga ambrol

      6 jam lalu

      DPRD Bekasi ingatkan pergantian Sekda sesuai aturan

      DPRD Bekasi ingatkan pergantian Sekda sesuai aturan

      6 jam lalu

      Bupati Bekasi ajukan pembentukan panitia seleksi sekretaris daerah

      Bupati Bekasi ajukan pembentukan panitia seleksi sekretaris daerah

      6 jam lalu

      Bupati Purwakarta ajak ratusan PPPK yang baru dilantik tingkatkan kualitas pelayanan publik

      Bupati Purwakarta ajak ratusan PPPK yang baru dilantik tingkatkan kualitas pelayanan publik

      17 jam lalu

      Komisi VII DPR minta agar akses ke kawasan industri Surya Cipta Smartpolitan Subang cepat rampung

      Komisi VII DPR minta agar akses ke kawasan industri Surya Cipta Smartpolitan Subang cepat rampung

      18 jam lalu

      Komisi VII DPR tekankan kawasan industri Surya Cipta Smartpolitan Subang serap tenaga kerja lokal

      Komisi VII DPR tekankan kawasan industri Surya Cipta Smartpolitan Subang serap tenaga kerja lokal

      21 jam lalu

      Komisi VII DPR tinjau progres proyek kawasan industri Surya Cipta Smartpolitan Subang

      Komisi VII DPR tinjau progres proyek kawasan industri Surya Cipta Smartpolitan Subang

      22 jam lalu

  • Kesehatan
    • 18 puskesmas di Jayawijaya aktif tangani masalah HIV-AIDS

      18 puskesmas di Jayawijaya aktif tangani masalah HIV-AIDS

      48 menit lalu

      Lebak catat 17.557 warga telah lakukan pemeriksaan CKG

      Lebak catat 17.557 warga telah lakukan pemeriksaan CKG

      52 menit lalu

      Seorang warga Kota Kupang terinfeksi Hantavirus dari tikus

      Seorang warga Kota Kupang terinfeksi Hantavirus dari tikus

      5 jam lalu

      Ini manfaat bedah rahang bagi pasien dengan bibir sumbing

      Ini manfaat bedah rahang bagi pasien dengan bibir sumbing

      17 jam lalu

      Pemkab Bekasi mengembangkan layanan kesehatan terintegrasi

      Pemkab Bekasi mengembangkan layanan kesehatan terintegrasi

      18 jam lalu

  • Iptek
    • Disdik Biak Numfor bayar biaya kuliah mahasiswa unggul asli Papua Rp17,03 miliar

      Disdik Biak Numfor bayar biaya kuliah mahasiswa unggul asli Papua Rp17,03 miliar

      45 menit lalu

      Dokter FKUI sebut tuli akibat bising jadi ancaman baru di era modern

      Dokter FKUI sebut tuli akibat bising jadi ancaman baru di era modern

      1 jam lalu

      Universitas Muhammadiyah Palangkaraya berlakukan pembelajaran berbasis proyek dan riset

      Universitas Muhammadiyah Palangkaraya berlakukan pembelajaran berbasis proyek dan riset

      5 jam lalu

      Makara Art Center UI hadirkan Hikayat Nusantara dalam Majelis Nyala Purnama

      Makara Art Center UI hadirkan Hikayat Nusantara dalam Majelis Nyala Purnama

      18 jam lalu

      Sekolah negeri dan swasta harus fasilitasi pelaksanaan TKA

      Sekolah negeri dan swasta harus fasilitasi pelaksanaan TKA

      18 jam lalu

  • Artikel
    • Mengintip perjuangan siswa Sekolah Rakyat di Pulau Timor

      Mengintip perjuangan siswa Sekolah Rakyat di Pulau Timor

      5 jam lalu

      Menerjang batas antarkan seratus anak menuju gerbang Sekolah Rakyat

      Menerjang batas antarkan seratus anak menuju gerbang Sekolah Rakyat

      17 jam lalu

      Kejayaan kelapa Indonesia

      Kejayaan kelapa Indonesia

      21 jam lalu

      Insentif sebagai jurus jitu dorong pertumbuhan industri otomotif nasional

      Insentif sebagai jurus jitu dorong pertumbuhan industri otomotif nasional

      21 jam lalu

      Soal Putusan MK Nomor 135/PUU-XXII/2024

      Soal Putusan MK Nomor 135/PUU-XXII/2024

      11 Juli 2025 11:27

  • Lingkungan Hidup
    • Dinas LH Bekasi kewalahan ungkap pelaku pencemar Kali Cilemahabang

      Dinas LH Bekasi kewalahan ungkap pelaku pencemar Kali Cilemahabang

      6 jam lalu

      Lomba kampung iklim Kabupaten Bekasi 2025 masuk tahap verifikasi lapangan

      Lomba kampung iklim Kabupaten Bekasi 2025 masuk tahap verifikasi lapangan

      16 jam lalu

      Pupuk Kujang tegaskan komitmen dalam lestarikan lingkungan

      Pupuk Kujang tegaskan komitmen dalam lestarikan lingkungan

      17 jam lalu

      Pemkab Bekasi bersihkan sampah liar di Sungai Citarum

      Pemkab Bekasi bersihkan sampah liar di Sungai Citarum

      18 jam lalu

      Pemkab Garut lakukan penanaman pohon cegah bencana alam di kawasan kaki Gunung Guntur

      Pemkab Garut lakukan penanaman pohon cegah bencana alam di kawasan kaki Gunung Guntur

      22 jam lalu

  • Wisata
    • DKI diminta perbanyak acara di Monas tingkatkan pariwisata

      DKI diminta perbanyak acara di Monas tingkatkan pariwisata

      42 menit lalu

      Anggota DPR minta pengelola Danau Toba jalankan empat rekomendasi UNESCO

      Anggota DPR minta pengelola Danau Toba jalankan empat rekomendasi UNESCO

      5 jam lalu

      Iran desak AS agar akui tanggung jawab atas kesalahan sebelum negosiasi dimulai

      Iran desak AS agar akui tanggung jawab atas kesalahan sebelum negosiasi dimulai

      5 jam lalu

      Panggung Maestro VIII digelar untuk dukung pelestarian kebudayaan

      Panggung Maestro VIII digelar untuk dukung pelestarian kebudayaan

      6 jam lalu

      Wagub Sultra: Festival Liangkabori inovasi Muna promosikan wisata budaya

      Wagub Sultra: Festival Liangkabori inovasi Muna promosikan wisata budaya

      14 jam lalu

  • Internasional
    • Trump siapkan rencana tarif menyeluruh 15-20 persen dan remehkan inflasi

      Trump siapkan rencana tarif menyeluruh 15-20 persen dan remehkan inflasi

      17 jam lalu

      Ketahanan pangan fokus kerja sama ASEAN Plus Three

      Ketahanan pangan fokus kerja sama ASEAN Plus Three

      21 jam lalu

      Hamas klaim serangan baru terhadap tentara Israel

      Hamas klaim serangan baru terhadap tentara Israel

      11 Juli 2025 11:35

      China dan Rusia diskusikan nuklir Iran

      China dan Rusia diskusikan nuklir Iran

      11 Juli 2025 09:29

      RI dan Brasil dukung Palestina anggota penuh PBB

      RI dan Brasil dukung Palestina anggota penuh PBB

      11 Juli 2025 07:05

  • Olahraga
    • Pengamat sayangkan insiden cedera penyerang timnas Indonesia Ole Romeny

      Pengamat sayangkan insiden cedera penyerang timnas Indonesia Ole Romeny

      33 menit lalu

      Liverpool resmi pensiunkan nomor punggung 20 milik Diogo Jota di semua level tim

      Liverpool resmi pensiunkan nomor punggung 20 milik Diogo Jota di semua level tim

      6 jam lalu

      Marc Marquez incar dua baris terdepan start GP Jerman 2025

      Marc Marquez incar dua baris terdepan start GP Jerman 2025

      6 jam lalu

      Hanoman jadi maskot Pekan Olahraga Provinsi Bali 2025

      Hanoman jadi maskot Pekan Olahraga Provinsi Bali 2025

      21 jam lalu

      Ciro Immobile kembali ke Italia

      Ciro Immobile kembali ke Italia

      11 Juli 2025 09:47

  • Foto
    • Helaran budaya Hari Jadi Bogor ke-543

      Helaran budaya Hari Jadi Bogor ke-543

      Minggu, 29 Juni 2025 8:28

      Rakernas Perum LKBN ANTARA

      Rakernas Perum LKBN ANTARA

      Senin, 23 Juni 2025 11:59

      Layanan Jempol Bahagia Disdukcapil Kota Bogor

      Layanan Jempol Bahagia Disdukcapil Kota Bogor

      Kamis, 19 Juni 2025 10:23

      Pelayanan perizinan dalam satu hari selesai di Kota Bogor

      Pelayanan perizinan dalam satu hari selesai di Kota Bogor

      Selasa, 27 Mei 2025 10:37

      Kemensos salurkan bantuan program Atensi di Bogor

      Kemensos salurkan bantuan program Atensi di Bogor

      Jumat, 16 Mei 2025 10:59

  • Video
    • Ragam rasa di Kota Bogor: Menyantap menu serupa dari daerah berbeda

      Ragam rasa di Kota Bogor: Menyantap menu serupa dari daerah berbeda

      Jumat, 11 Juli 2025 15:26

      Disdagin Bogor fasilitasi 24 UMKM ikut Pekan Raya Jakarta

      Disdagin Bogor fasilitasi 24 UMKM ikut Pekan Raya Jakarta

      Rabu, 9 Juli 2025 11:54

      Mentan Palestina komitmen jalin kerja sama riset pertanian dengan Indonesia

      Mentan Palestina komitmen jalin kerja sama riset pertanian dengan Indonesia

      Rabu, 9 Juli 2025 11:44

      KRL jalur Bogor-Jakarta Kota beroperasi di atas rel bersejarah

      KRL jalur Bogor-Jakarta Kota beroperasi di atas rel bersejarah

      Selasa, 8 Juli 2025 21:33

      Jalan Suryakencana, warisan pecinan yang hidup di tengah hiruk pikuk Kota Bogor

      Jalan Suryakencana, warisan pecinan yang hidup di tengah hiruk pikuk Kota Bogor

      Selasa, 8 Juli 2025 21:19

IPB Teliti Mutu Kolagen dari Kulit Ikan Patin

Jumat, 27 Oktober 2017 22:35 WIB

IPB Teliti Mutu Kolagen dari Kulit Ikan Patin

Ikan patin. (IPB/Hilda L. N. A. Devi ).

Sumber kolagen alternatif yang diperlukan untuk menggantikan kolagen dari mamalia adalah kulit ikan.
Bogor, (Antara Megapolitan) - Kolagen merupakan protein struktural ekstraseluler yang berperan dalam pembentukan struktur jaringan ikat dan terdiri dari kolagen Tipe A dan Tipe B. Tipe kolagen tersebut berkaitan erat dengan suhu lingkungan sumber kolagen hewan.

Terkait hal ini, sejumlah peneliti dari Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Institut Pertanian Bogor (IPB) tentang efektivitas alkali dan asam terhadap mutu kolagen dari kulit ikan patin. Mereka adalah Hilda Lu'lu'in Nanda Alfira Devi, Pipih Suptijah dan Mala Nurilmala. 

Menurut Hilda, sumber kolagen alternatif yang diperlukan untuk menggantikan kolagen dari mamalia adalah kulit ikan. Hal ini dikarenakan munculnya kasus penyakit Bovine Spongiform Encephalophaty, Transmissible Spongiform Disease serta penyakit mulut dan kuku pada sapi. 

Permasalahan lain juga muncul dalam pandangan agama. Kolagen dari sapi dan kolagen dari babi dilarang bagi pemeluk agama Hindu dan pemeluk agama Islam.

Ia mengatakan, ikan patin merupakan salah satu ikan air tawar yang potensial di Indonesia. Produksi ikan patin di Indonesia terus mengalami peningkatan setiap tahun. Peningkatan tersebut diikuti dengan peningkatan industri filet ikan patin. 

Penelitian tentang kolagen ikan air tawar dari perairan tropis Indonesia khususnya ikan patin diperlukan untuk pengembangan potensi ikan patin sekaligus implementasi zero waste.

Ia menjelaskan, metode ekstraksi kolagen yang umum digunakan adalah metode asam atau enzimatik menggunakan pepsin. Proses praperlakuan merupakan proses yang sangat berpengaruh terhadap kemurnian kolagen. 

Setiap jenis ikan memiliki komposisi protein yang berbeda tergantung dari habitatnya. Hal tersebut menyebabkan setiap ikan memiliki kondisi optimal praperlakuan dan hidrolisis yang berbeda-beda.

Ia juga menambahkan, protein non kolagen dihilangkan secara maksimum setelah kulit direndam menggunakan NaOH 0,05 M selama empat jam. Kulit mengalami pengembangan maksimum setelah  direndam  dalam larutan NaOH 0,05 M selama satu jam. Kolagen kulit ikan patin yang dihasilkan memiliki rendemen 17,272 persen.

Hasil ekstrak kolagen dari kulit ikan patin teridentifikasi sebagai kolagen tipe I melalui analisis gugus fungsi dan elektroforesis. Kolagen dari kulit ikan patin memiliki struktur rantai α1 dan α2 dengan berat molekul rantai α yaitu 94 dan 98 kDa serta rantai β yaitu 204 kDa.(AT/NM)

Pewarta: Humas IPB/Hilda L. N. A. Devi
Uploader : Naryo
COPYRIGHT © ANTARA 2025

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.

  • Whatsapp
  • facebook
  • twitter
  • email
  • pinterest
  • print

Berita Terkait

Dirkeu Antara sebut kepemimpinan strategis kunci pemberdayaan komunitas

Dirkeu Antara sebut kepemimpinan strategis kunci pemberdayaan komunitas

6 Juli 2025 18:21

Dirkeu LKBN Antara ajak generasi muda teladani kepemimpinan Nabi Muhammad

Dirkeu LKBN Antara ajak generasi muda teladani kepemimpinan Nabi Muhammad

6 Juli 2025 18:10

IPB dampingi Pemkab Penajam Paser Utara kembangkan inovasi berbasis potensi lokal

IPB dampingi Pemkab Penajam Paser Utara kembangkan inovasi berbasis potensi lokal

12 Juni 2025 11:55

Guru Besar IPB University soroti transformasi jadi sekolah teknik

Guru Besar IPB University soroti transformasi jadi sekolah teknik

9 Juni 2025 16:36

Pemkab Bogor lanjutkan Program Sekolah Pranikah hingga 2026 mendatang

Pemkab Bogor lanjutkan Program Sekolah Pranikah hingga 2026 mendatang

5 Juni 2025 22:56

Direktur BCA ajak mahasiswa IPB belajar adaptif dengan perubahan

Direktur BCA ajak mahasiswa IPB belajar adaptif dengan perubahan

3 Juni 2025 18:34

Dekan IPB University sebut Indonesia kiblat ideal regulasi pengelolaan zakat di dunia

Dekan IPB University sebut Indonesia kiblat ideal regulasi pengelolaan zakat di dunia

1 Juni 2025 19:19

Ketua DPRD Bogor ajak mahasiswa IPB University jadi generasi penggerak perubahan

Ketua DPRD Bogor ajak mahasiswa IPB University jadi generasi penggerak perubahan

15 Mei 2025 22:46

Terpopuler

Kejayaan kelapa Indonesia

Kejayaan kelapa Indonesia

KAI Daop 6 Yogyakarta akan proses hukum pelaku pelempar batu ke KA Sancaka

KAI Daop 6 Yogyakarta akan proses hukum pelaku pelempar batu ke KA Sancaka

Pengadilan Tinggi Bandung kabulkan banding kasus korupsi DPRD Kabupaten Bekasi

Pengadilan Tinggi Bandung kabulkan banding kasus korupsi DPRD Kabupaten Bekasi

Tol Cipularang-Padaleunyi diperbaiki untuk kenyamanan pengguna jalan

Tol Cipularang-Padaleunyi diperbaiki untuk kenyamanan pengguna jalan

Tuntutan kasus Rinjani ide keluarga Juliana Marins

Tuntutan kasus Rinjani ide keluarga Juliana Marins

Top News

  • Pengamat sayangkan insiden cedera penyerang timnas Indonesia Ole Romeny

    Pengamat sayangkan insiden cedera penyerang timnas Indonesia Ole Romeny

    33 menit lalu

  • DKI diminta perbanyak acara di Monas tingkatkan pariwisata

    DKI diminta perbanyak acara di Monas tingkatkan pariwisata

    42 menit lalu

  • Disdik Biak Numfor bayar biaya kuliah mahasiswa unggul asli Papua Rp17,03 miliar

    Disdik Biak Numfor bayar biaya kuliah mahasiswa unggul asli Papua Rp17,03 miliar

    45 menit lalu

  • 18 puskesmas di Jayawijaya aktif tangani masalah HIV-AIDS

    18 puskesmas di Jayawijaya aktif tangani masalah HIV-AIDS

    48 menit lalu

  • Lebak catat 17.557 warga telah lakukan pemeriksaan CKG

    Lebak catat 17.557 warga telah lakukan pemeriksaan CKG

    52 menit lalu

Antara News bogor
megapolitan.antaranews.com
Copyright © 2025
  • Top News
  • Terkini
  • RSS
  • Twitter
  • Facebook
  • Kabar Daerah
  • Ekonomi
  • Iptek
  • Artikel
  • Lingkungan Hidup
  • Wisata
  • Internasional
  • Olahraga
  • Ketentuan Penggunaan
  • Tentang Kami
  • Pedoman
  • Kebijakan Privasi
  • BrandA
  • ANTARA Foto
  • Korporat
  • PPID
  • www.antaranews.com
  • Antara Foto
  • IMQ
  • Asianet
  • OANA