Dinkes Kolaka dan BPOM gelar bimtek keamanan pangan

Kendari (ANTARA) - Dinas Kesehatan Kabupaten Kolaka bekerja sama dengan Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) Sulawesi Tenggara (Sultra) menggelar bimbingan teknis (bimtek) terkait dengan keamanan pangan bagi pelaku usaha industri rumah tangga pangan (IRTP).

Kepala Dinas Kesehatan Kolaka dr Muhammad Aris di Kolaka, Rabu, menjelaskan bimtek ini memiliki arti penting dalam upaya meningkatkan mutu dan keamanan pangan, seiring dengan meningkat kesadaran masyarakat akan pentingnya mengonsumsi pangan yang aman, bergizi, dan berkualitas.

"Maka tanggung jawab kita dalam memastikan produk pangan yang aman harus diperkuat, termasuk pada level industri rumah tangga," katanya.

Ia menjelaskan kegiatan ini berkaitan dengan peringatan Hari Keamanan Pangan Sedunia (World Food Safety Day) yang ditetapkan Badan Kesehatan PBB (WHO) dan Badan Pangan Dunia (FAO) setiap 7 Juni, dengan "food safety science in action" yang menekankan peran penting ilmu pengetahuan dalam memastikan keamanan pangan.

Dia menjelaskan keamanan pangan tidak hanya berbicara soal kebersihan atau pengolahan yang higienis, tetapi juga menekankan pentingnya ilmu pengetahuan sebagai dasar setiap proses produksi pangan dari bahan baku hingga distribusi ketahanan konsumen.
"Untuk itu kita bekerja sama dengan BPOM Sultra yang akan menjadi pemateri dalam bimbingan teknis ini," ujar Aris.

Ia juga menekankan urgensi sertifikat halal yang bukan hanya sebagai bentuk ketaatan terhadap aturan tetapi juga jaminan mutu dan integritas produksi pangan, serta meningkatkan daya saing produk lokal di tengah pasar yang semakin terbuka.

Apalagi, katanya, pemerintah telah memberikan kemudahan bagi pelaku usaha mikro dan kecil untuk mendapatkan sertifikasi halal secara gratis melalui program Self Declare yang perlu dimanfaatkan secara optimal.

Pemerintah menyadari bahwa pelaku usaha IRTP ujung tombak dalam penyediaan pangan lokal yang terjangkau dan memiliki potensi besar mendorong ketahanan pangan di daerah.

"Pemda Kolaka berkomitmen dalam memajukan UMKM yang ada di daerah ini dengan memfasilitasi disediakannya tempat khusus produk UMKM, seperti halnya disediakan di berbagai swalayan," kata Aris.